España.- El Consejo Regulador Denominación de Origen
Cereza del Jerte ha organizado un showcooking en el multiespacio gastronómico
Platea Madrid, de la mano del cocinero y
asesor gastronómico de la Universidad Católica San Antonio de Murcia
(UCAM), Julio Velandrino y en el que
ha estado presente el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio
de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz.
Velandrino ha elaborado tres platos ante la
presencia de los medios de comunicación asistentes: un gazpacho de Picota del Jerte, un Picota del Jerte en encurtido con sopa de coco y berberecho y, por
último, una tosta de anchoa, aguacate y
Picota del Jerte.
Con esta acción se ha demostrado la importancia
gastronómica de la Picota del Jerte que además de fruto, es el ingrediente
perfecto para elaborar diferentes platos. Para ello y, previo al showcooking,
el Consejo Regulador ha explicado en Gold Gourmet situado en el mismo Platea
Madrid, junto a su director, Luis Pacheco, la diferencia entre cereza y picota.
Además, los clientes de Gold Gourmet han podido disfrutar de una degustación gratuita
de producto durante toda la jornada.
Para el cocinero Julio Velandrino, “lo más
importante es el sabor de los productos y en este caso, la Picota del Jerte al
ser un producto de temporada tiene un sabor muy pronunciado”.
La directora de la Denominación de Origen
Protegida Cereza del Jerte, Pilar
Díez , ha subrayado que “nuestro objetivo es que el consumidor conozca
las posibilidades que la Picota del Jerte tiene, además de cómo fruta fresca,
para la elaboración como ingrediente base en distintos platos”.
Consejo Regulador de la Denominación
de Origen Protegida Cereza del Jerte
El Consejo Regulador de Denominación de Origen
Protegida Cereza del Jerte es una entidad que trabaja para promocionar y
certificar el origen y la calidad de los productos protegidos. Sus principales
objetivos son difundir la imagen corporativa de la Denominación de
Origen Protegida Cereza del Jerte, así como promocionar el cultivo y la
comercialización de cerezas de calidad.
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