La española Marexvi desarrolla un sistema que detecta en 2 segundos la cantidad de parásitos anisakis en el pescado

España.- La empresa Marexvi, con sede en Vigo, ha desarrollado un sistema que detecta de manera inmediata la cantidad de anisakis en un filete de pescado y también tiene la patente de un equipo que elimina todo tipo de parásitos de las vísceras del pescado, lo que evita que al ser arrojadas al mar aquellos sigan su ciclo.

El director de Marexvi, Joaquín Gracia, ha explicado durante la visita a sus instalaciones en Vigo del conselleiro de Industria, Francisco Conde, que la empresa tiene lanzadas siete patentes y que la mayoría están relacionadas con equipos "únicos en el mundo". Uno de ellos es un detector de anisakis, que tarda dos segundos en determinar la cantidad de este parásito que produce reacciones alérgicas muy intensas, cuando los laboratorios especializados lo hacen en un día con análisis de ADN.

Este equipo ha sido desarrollado por Marexvi en el marco del programa 'Parasite', liderado por el CSIC y en el que hay involucrados 17 países tanto europeos como de otros continentes, entre los que se cuentan, China, Filipinas y Vietnam. Gracia ha explicado que este prototipo va parejo con el exterminador de anisakis en las vísceras del pescado, que si fuera implementado por los barcos pesqueros conseguiría reducir de forma "notable" y "en pocos años" la presencia del parásito en los productos del mar. Marexvi, creada hace diez años y con oficinas también en Palma y en Valencia, ha desarrollado otros productos de I+D relacionados con el sector pesquero como un ahuyentador de delfines, un reclamo para tiburones, para evitar su pesca accidental en las campañas del atún, o un escáner clasificador de atunes.

También tiene la patente de un clasificador de alevines y un tatuador de peces, ambos con utilidad en acuicultura, así como de un detector de hidrocarburos. Su presidente ha hecho hincapié en que los siete empleados con que cuenta la empresa en estos momentos son "unos supervivientes" por el impacto de la crisis -llegaron a ser diecisiete-, y en que ahora están en disposición de lanzar al mercado sus prototipos, tanto dentro como fuera de España.

Ha incidido en que el 90% de lo que han fabricado en todo este tiempo "está en la basura", parte porque ha ido evolucionando hasta el producto final y otra parte, directamente, no ha dado el resultado esperado. Con todo, ha dicho que la I+D "siempre es rentable", aunque "a largo plazo", y ha añadido que la idea es producir los prototipos en serie desde Vigo, a través de empresas auxiliares locales.

El conselleiro Francisco Conde ha incidido en que Marexvi representa "un ejemplo claro" de la apuesta de la Xunta por la competitividad y la innovación, es decir, de "hacia dónde queremos ir", hacia la industria 4.0 y la mejora de los procesos productivos que mejoren la competitividad de las pymes e industrias. Conde ha recordado que en los últimos cinco años el Gobierno gallego ha respaldado cerca de 150 proyectos de I+D en el sector mar-industria, con la movilización de 50 millones a través de programas como el Innterconecta, Conecta Pemes o las Unidades Mixtas. Asimismo, ha destacado a Marexvi como referente de la transferencia de conocimiento al mercado, al colaborar con empresas como Frigove y Calvo que han permitido avanzar en el procesamiento del atún y evitar la pesca accidental de tiburones cercanos a bancos atuneros.