- El 92,5% de los españoles afirma ser hoy más exigente con la calidad del aceite, las bebidas vegetales y el queso que hace cinco años. De hecho, el 89,9% estaría dispuesto a pagar algo más por un producto básico de mayor calidad.
- La marca ya no basta para asegurar un lugar en la cesta: el 87% ha cambiado alguna vez de bebida vegetal habitual al encontrar una alternativa que consideraba de mayor calidad.
- Los ingredientes se valoran cuatro veces más que la marca como criterio para juzgar si un alimento básico es bueno.
ROIPRESS / ESPAÑA / INFORMES - El consumidor español está afinando el paladar. Vemos una nueva cultura de consumo en la que la calidad ya no parece reservada para ocasiones especiales o productos gourmet y forma ya parte de las decisiones más cotidianas en la cesta de la compra.
El 92,5% afirma ser hoy más exigente con la calidad de los alimentos que hace cinco años, mientras que el 89,9% estaría dispuesto a pagar algo más por un producto básico de mayor calidad. Son algunos de los principales datos del estudio Morros Finos Report, impulsado por YOSOY, marca líder de bebidas vegetales, a partir de una encuesta realizada a 1.000 consumidores españoles de bebidas vegetales de entre 25 y 50 años.
Tendencia de consumo: cuando los básicos ya no son tan básicos
Este “nuevo paladar” más exigente también cambia aquello por lo que está dispuesto a pagar más para conseguir una mayor calidad. El aceite de oliva y las bebidas vegetales encabezan la lista, con un 75,6% y un 67,5% respectivamente, seguido del queso, con un 65,9%. Este ranking, además, denota el cambio en la forma de entender los pequeños placeres cotidianos.
La calidad, además, se asocia cada vez menos a una marca concreta. Los ingredientes son el principal indicador para determinar si un alimento es mejor para el 57,2% de los consumidores, frente al 15,4% que señala la marca.
“Probar algo bueno” influye cada vez más en las decisiones de compra
Volverse morro fino puede cambiar los hábitos de compra. Ocho de cada diez consumidores modifican su comportamiento después de encontrar una alternativa que consideran mejor. De hecho, el 53,1% reconoce que preferiría no probar nunca un producto de mayor calidad antes que hacerlo y tener que volver después a una alternativa inferior.
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La experiencia también eleva el nivel de exigencia: el 48,4% empieza a comparar más opciones cuando encuentra un producto que considera mejor, mientras que el 33,6% lo incorpora directamente a sus compras habituales.
En bebidas vegetales, la calidad hace cambiar de marca
Las bebidas vegetales es una de las categorías donde esta nueva cultura resulta más visible. El 87% de los consumidores ha cambiado alguna vez de marca porque otra le parecía de mayor calidad.
Los ingredientes vuelven a ocupar el primer lugar entre los criterios de elección de esta categoría (47,5%), por delante del valor nutricional (39,3%) y el sabor (37,2%). El precio queda en el 19,6% y la marca, en el 11,5%. Los resultados dibujan así un consumidor menos conformista: alguien que compara más, presta más atención a lo que compra y está dispuesto a cambiar cuando encuentra algo que considera mejor.
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