- Cuatro pisos cubiertos en madera y vidrio, un ascensor panorámico, jardines verticales, aromas a chocolate y café recién molido, son lo primero que sientes al entrar al restaurante
COLOMBIA.- El restaurante Esturión, cocina peruana-cocina fusión, renueva su carta y extiende sus horarios, con motivo de la celebración de su cuarto aniversario agradeciendo la fidelidad y confianza de sus clientes, entre las novedades ofrecerá desayunos, almuerzos y cocteles al estilo peruano.
Este espacio ubicado en la Calle 44 No 58 - 06, Barrio la Esmeralda, en el Centro Administrativo Nacional, muy cerca de la Av 26 y la zona de influencia del Salitre, cuenta con cuatro pisos, un ascensor panorámico, una cava de vinos y jardines verticales que sorprenderán a sus comensales, con recetas autóctonas del chef peruano Josué Flores.
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Como otra opción la parrilla marina con una variedad de mixturas, como almejas, pescado, pulpo, calamar, camarón sazonada, con una salsa de la casa. El Osobuco al burro, con raviolis rellenos de ricota y nueces, donde el cordero es cocinado por 5 horas, para darle una textura muy suave, que se corta con la mirada.
En los desayunos habrá sándwiches peruanos de lomo saltado al wok, de chicharrón de cerdo en una zarza criolla con hierba buena y camotes fritos, también los tradicionales con huevos y café.
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Esturión está comandado por el chef Josué Flores, nacido en Lima-Perú, del Barrio Magdalena del mar, donde adquirió conocimiento de manera empírica en importantes cadenas gastronómicas, para luego ingresar al instituto gastronómico D´Gallia para fortalecer su aprendizaje. Quien desde ahora manifiesta que “la comida no espera” y que sus ingredientes adicionales a una receta son la pasión, el amor, la dedicación y el buen gusto y la innovación.
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