- El chef de El Pimpi, Rafael Gutiérrez, será el encargado de hacer una demostración culinaria en vivo
ESPAÑA.- La célebre Bodega El Pimpi ubicada en la ciudad de Málaga, capital de la Costa del Sol, estará presente en la próxima edición de AoveSol2017 (Feria Temática del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol), que se celebrará del 10 al 12 de marzo en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Torremolinos.
Este mítico establecimiento malagueño no sólo será uno de los colaboradores oficiales de esta edición sino que también participará en los showcookings previstos. En concreto, su jefe de cocina, el chef Rafael Gutiérrez, será el encargado de hacer una demostración culinaria en vivo el domingo a las 14 horas en el marco de esta Feria Temática del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol.
Rafael Gutiérrez realizará para la ocasión un menú armonizado con aceite de oliva virgen extra hecho por Molisur para El Pimpi. Con él se prepararán una ‘cazuela de salmorejo’, un ‘chivito lechal confitado a 67 grados en AOVE y fino fino” y un ‘helado de naranja biodinámica al aceite de oliva y teja de almendra”.
El director técnico de AoveSol, Francisco Lorenzo Tapia, mantuvo recientemente un encuentro con Rafael Gutiérrez y Pablo Gonzalo, gerente de El Pimpi, para concretar algunos de los detalles de este showcooking y el acuerdo de colaboración entre ambas entidades.
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